2023-09-04 10:00:48

得了胆结石,饮食应该如何调整?

  1.饮食不规律

  饮食不规律,包括不吃早餐,夜晚吃的很多,很油腻或者饿一餐、饱一餐。这种状态最容易导致消化液分泌紊乱,同时也会让胆汁的制造和分泌节律失调,从而增加胆结石风险。


  值得一提的是,空腹时间过长,两餐之间经常相隔时间大于12小时以上的人,胆结石的发病率也会高。这是因为不吃东西导致胆汁会长时间储存在胆囊内形成淤积,过度浓缩后就会生成胆结石

  2.油脂和精白米面摄入过多

  不良的饮食习惯是导致胆结石的一个重要因素,特别是日常爱吃高脂肪、高胆固醇、高蛋白,爱吃甜食、精白米面,盐摄入过多者都很容易患上胆结石


  因为这样的饮食习惯很大程度会刺激身体胆固醇合成过多,而胆结石本就是胆固醇类物质形成的结石。此外,有些人可能自我感觉饮食还算清淡,但是主食吃的多,爱吃甜食,这样的饮食习惯其实不仅容易让人发胖,而且在一定程度上也会增加患胆结石的风险。


  排除遗传的因素,大家后期多注意饮食调整,对于胆结石这类的高发问题还是能够很好的预防和控制的。

  1.多喝水

  多喝水的目的就是为了预防胆汁的过度浓缩。这里所谓的多喝水,指的是多喝白水或者是淡茶,避免喝一些甜饮料。


  另外,如果已经是胆结石患者,日常就算是喝豆浆、银耳汤、粥等这类食物也建议不要放白糖。

  2.三餐规律,饮食三低

  三餐规律:起居规律、按时吃饭、不吃油腻夜宵。


  两餐间隔时间不宜太长,如果晚上吃了油腻夜宵,导致早上起来不想吃早饭也是不行的。因为夜间大量分泌的胆汁会淤积在胆囊里,不吃早餐的话,那就得等到你吃中饭是才能得以被释放了。

  饮食三低指的是低脂肪、低糖、低盐,这是对于已患胆结石病人的饮食要求。


  特别是脂肪,每日脂肪摄入量应在40-50g之间,油炸油煎食物不要吃,烹调多以蒸、炖煮、凉拌等为主。多摄入点水果蔬菜,足够的膳食纤维可是有利于防控胆结石的。

  3.加强运动,预防肥胖


  对于体脂肪过高、肥胖或者腰围过大的胆结石患者,首要任务就是减肥。不过不要求快速减肥,快速减肥反而会不利胆结石的防控。运动量需循序渐进,不能剧烈运动。特别是本来就没有运动基础的胆结石患者,建议从走路开始,然后再逐渐加量。

  4.主食一半换全谷杂粮

  主食也就是我们日常所说的淀粉类食物,淀粉类食物对于肝脏和胆囊刺激都比较小,带来的负担也比较小。


  防控胆结石,低糖是必要的。看似矛盾的问题,其实关键就是要少吃精白米面这类淀粉主食。它们对于血糖的影响,不仅会直接容易诱发胆结石的形成,而且还不利患者减重。所以,把主食的一半换成全谷杂粮,既能保证能量的供应,又能减缓血糖的波动。

  5.蛋白质不是禁忌

  胆结石患者可能会从医生那听闻“饮食要注意油脂和高蛋白的摄入。”其实,蛋白质和脂肪都会刺激缩胆囊素,但是身体如果没有足够的优质蛋白质,对于后期身体恢复也是不利的。


  

  所以建议选择像鱼、瘦肉、低脂奶类还有豆制品这类的优质蛋白质。

  最后补充一点,蔬果对于胆结石患者是有好处的,不过水果建议一次不要吃太多,避免引起肠道产气,引起胆囊收缩。